ⓘ Free online encyclopedia. Did you know? page 146

Baltieji gėrimai

Baltieji gėrimai – kiniškas terminas, apibūdinantis Tolimuosiuose Rytuose, ypač Kinijoje, gaminamus distiliuotus alkoholinius gėrimus, priešingas geltoniesiems gėrimams, kurie nėra distiliuojami. Dar gali būti vadinami kiniška degtine. Baltieji g ...

Bambuko ūglis

Bambuko ūglis – įvairių rūšių bambukų jaunas daigas, naudojamas maistui. Renkami bambukų augimvietėse pavasarį arba ankstyvą vasarą, vos tik pasirodę virš žemės. Valgoma centrinė ūglių dalis, nulupus viršutinius lapus. Šerdis supjaustoma ir verda ...

Batatinė dioskorėja

Batatinė dioskorėja – dioskorėjinių šeimos šakniavaisinė daržovė, kilusi iš Kinijos, populiari Rytų Azijos šalių virtuvėse. Šaknys nuo kelių iki keliasdešimties centimetrų ilgio, su šviesiai ruda plona žievele ir baltu vidumi. Gali būti valgomos ...

Fensi

Fensi arba stikliniai makaronai – skaidrūs permatomi makaronai, gaminami iš įvairių rūšių krakmolo: pupuolių, bulvių, batatų, tapiokų, kanų, dioskorėjos. Savo išvaizda panašūs į perregimus, tarsi "stiklinius", yra šviesiai pilkšvos spalvos. Pardu ...

Geltonieji gėrimai

Geltonieji gėrimai – kiniškas terminas, apibūdinantis Tolimuosiuose Rytuose, ypač Kinijoje, gaminamus alkoholinius fermentuotus gėrimus, priešingas baltiesiems gėrimams, gaminamiems distiliacijos būdu. Geltoniesiems gėrimams priskiriama daug įvai ...

Japoninė pupuolė

Šios pupelės buvo sukultūrintos Himalajuose, tačiau kaip maisto produktas paplitęs gana plačiame Tolimųjų Rytų regione. Plačiai naudojamos kinų kin. 小豆 xiǎodòu / 红豆 hóngdòu, korėjiečių 팥 pat ir japonų azuki virtuvėse. Pagrindinis japoninių p ...

Kvapusis citrinmedis

Kvapusis citrinmedis – rūtinių šeimos citrinmedžių genties augalų rūšis. Dar žinomas pagal japonišką pavadinimą juzu. Manoma, kad išvestas Kinijoje sukryžminus rytinį citrinmedį ir mandariną. Vėliau paplito Korėjoje, o maždaug X a. pasiekė Japoniją.

Lakštiniai

Lakštiniai – rytietiška makaronų rūšis, paplitusi Tolimųjų Rytų virtuvėse. Lakštiniai yra labai plačiai vartojami visose Tolimųjų Rytų virtuvėse, nors atskiruose regionuose rūšys skiriasi.

Pavasariniai ritinėliai

Pavasariniai ritinėliai – Tolimųjų Rytų virtuvės užkandis. Kildinamas iš Rytų Azijos ir Pietryčių Azijos kultūrų. Tradicinis pietų Kinijos ir Vietnamo patiekalas. Gaminamas per Kinų naujuosius metus, kurie dar vadinami Pavasario festivaliu, nuo k ...

Pekininis kopūstas

Pekininis kopūstas – iš Kinijos kilusi lapinė daržovė, plačiai naudojama Rytų Azijos šalių virtuvėse, o pastaruoju metu išplitusi ir po kitas valstybes. Pekino kopūstas susideda iš pailgų tankiai susisukusių šviesiai žalių su beveik baltomis gysl ...

Sojų išspaudos

Sojų išspaudos yra baltos arba gelsvos spalvos, stipraus skonio ir kvapo neturinti sumaltų sojos pupelių masė. Tai šalutinis produktas, liekantis iš su vandeniu sumaltų sojos pupelių nukošus sojų pieną. Sojų išspaudos tradiciškai naudojamos Rytų ...

Sojų padažas

Sojų padažas – vienas sojų produktų, skystis, pasižymintis ruda spalva, sūriu skoniu, ir plačiai naudojamas kaip vienas pagrindinių prieskonių Tolimųjų Rytų virtuvėse. Sojų padažas išrastas Kinijoje ir naudojamas nuo labai senų laikų.

Sojų pasta

Sojų pasta, dar gali būti vadinama miso – Tolimųjų Rytų virtuvėse gaminamas sojų produktas, naudojamas kaip pagardas sriubų sultiniams, padažams, daržovių ir mėsos fermentavimui, užtepėlėms. Tradiciškai miso gaminamas fermentuojant sojų pupeles s ...

Sojų pienas

Sojų pienas – gėrimas, gaminamas iš vandenyje sumaltų brinkintų sojos pupelių. Jis gali būti geriamas pats vienas arba naudojamas maisto gamyboje. Paprastai, siekiant suteikti geresnį skonį, į sojų pieną papildomai įdedama druskos, cukraus, o gam ...

Sojų varškė

Sojų varškė, dar vadinama tofu pagal japonišką pavadinimą – vienas sojos produktų, gaminamas sojų pieną sutraukus rūgštimis ar druskomis. Savo išvaizda ir konsistencija primena įprastinę varškę, gali būti naudojama kaip jos pakaitalas. Sojų varšk ...

Spindulinė pupuolė

Šios pupuolės kilusios iš Indijos, tačiau kaip maisto produktas naudojamos tiek Pietų, tiek Rytų Azijos virtuvėse. Plačiai naudojamos kinų kin. 緑豆 lǜdòu, korėjiečių, Vietnamo đậuxanh ir Indijos virtuvėse. Iš spindulinių pupuolių gaminami plonie ...

Valgymo lazdelės

Valgymo lazdelės, valgomosios lazdelės – pora plonų vienodo dydžio pagaliukų, yra tradicinis Rytų Azijos šalių stalo įrankis. Paprastai jos gaminamos iš medžio, bambuko, kaulo, dramblio kaulo, metalo, o šiais laikais – ir iš plastiko. Manoma, kad ...

Bratwurst

Bratwurst dešrelės – vokiškai kalbančių šalių virtuvėse įprastos dešrelės, skirtos kepti keptuvėje arba grilyje, paprastai gaminamos iš maltos kiaulienos, natūraliame apvalkale. Halal ir košeriniuose patiekaluose išskirtinai naudojama veršiena ar ...

Atikamekai

Atikamekai yra Pirmoji Tauta, gyvenusi Kanados provincijos Kvebeko pietvakariuose. Tradicinė gentinė apgyvendinimo teritorija, kurią jie vadino Nitaskinan, buvo aukštutiniame Sen Moriso upės slėnyje. Šiuo metu atikamekų yra apie 6 700. Tradicinia ...

Bandžarai (Indija)

Bandžarai – Indijos klajoklių tauta, spėjama dravidų kilmės. Save laiko radžputi-brahmanų palikuonimis. Gyvena Andhra Pradeše, Karnatakoje, Maharaštroje, Radžastane ir kitose valstijose. Iš viso apie 5.6 mln. Apie pusę bandžarų kalba lambadi kalb ...

Bubiai (tauta)

Nėra vieningai sutariama, kada bubiai atsikėlė į Bioko salą. Vienos teorijos teigia, kad jie atsikėlė VII a. pr. m. e. Kitos sako, kad bubiai atsikėlė tik XIII a., greičiausiai iš dabartinio Kamerūno teritorijos. Iki XV a. bubiai užmezgė tamprius ...

Bušmėnai

Bušmėnai − etninė gyventojų grupė, gyvenanti Kalahario dykumoje, kuri apima teritorijas Pietų Afrikoje − Botsvanoje, Namibijoje. Bušmėnais vadinami klajokliai medžiotojai−rankiotojai buvo plačiai paplitę po pietinę Afriką, tačiau svetimšalių inva ...

Gudžaratai

Gudžaratai – Indijos tauta, gyvenanti daugiausia Gudžarato valstijoje, kalbiškai priklausanti indoarijams. Kaip gimtąją vartoja gudžaratų kalbą ir jos atmainas, taip pat kalba angliškai, hindi. Be Gudžarato dar gausiau gyvena Mumbajuje, išeivijoj ...

Hmongai

Hmongai – Azijos tauta. Gyvena kalnuotuose regionuose pietų Kinijoje, šiaurės Vietname, Laose ir Tailande. Dalis hmongų gyvena Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Bendra populiacija – 4-5 milijonai žmonių. Laikomi miao tautų grupės pogrupiu. Kalba hmo ...

Irokėzai

Irokėzų konfederacija – Pirmųjų tautų, vietinių Šiaurės Amerikos indėnų genčių, grupė, kurią sudaro mohaukai, oneidai, onondagai, kajugai ir senekai. Prie konfederacijos vėliau prisijungė Tuskaroros gentis. Nors oficialiai vadinama irokėzais, ši ...

Jugoslavai

Jugoslavai – Jugoslavijos piliečiai nepriklausomai nuo jų etninio identiteto, taip pat jugoslavų etninei grupei priklausantys asmenys. Tradiciškai jugoslavų sąvoka turėjo specifinę etninę reikšmę: XVIII–XIX a. Europoje kilus nacionaliniams judėji ...

Karelai

Karelai – finougrų tauta, gyvenanti daugiausia Karelijos respublikoje, taip pat Tverės srityje, Rytų Suomijoje. Kalba karelų kalba. Rusijoje karelai daugiausia stačiatikiai, Suomijoje – liuteronai.

Khmerai

Khmerai - tauta, pagrindiniai Kambodžos gyventojai. Nemažai jų gyvena pietiniame Vietname ir Tailande. Kalba khmerų kalba, kuri priklauso austroazijiečių šeimai. Antropologiniu požiūriu khmerai turi vedoaustralų bruožų, ypač aiškiai matomų pas ka ...

Kinai

Kinai – gana daugiareikšmė sąvoka, galinti reikšti: Etniniai kinai, vadinami haniai, Kinijos gyventojų dauguma. Tik Kinijos Liaudies Respublikos gyventojai. Užsienyje gyvenantys etniniai kinai. Visi Kinijos arba Taivano Kinijos Respublikos gyvent ...

Kroatai

Kroatai – indoeuropiečių šeimos pietų slavų grupei priklausanti tauta, kalbanti kroatų kalba, daugiausia gyvenanti Balkanų pusiasalyje. Taip pat didelės kroatų diasporos gyvena Vakarų Europoje, JAV, Australijoje, Pietų Amerikoje. Dauguma kroatų – ...

Lakotai

Lakotai – indėnų gentis, priklausanti sju grupei. Kalba sju kalbos lakotos dialektu. Gyvena JAV, Šiaurės ir Pietų Dakotos valstijose. Lakotai skirstomi į 7 šakas: Sicangu, Oglala, Izipaco, Hunkpapa, Miniconjou, Sihasapa ir Ooinunpa. Šiuo metu yra ...

Latviai

Latviai – šiaurės Europos tauta, vietiniai Latvijos gyventojai, gyvenantys rytų Baltijos jūros pakrantėje į šiaurę nuo lietuvių ir kalbantys latvių kalba. Latviai save vadina dviem vardais: kasdieniniu priesaginiu latvieši ir poetiniu latvji, kur ...

Majai (tauta)

Majai – Centrinės Amerikos indėnų tautų grupė, kalbanti giminingomis kalbomis ir gyvenanti daugiausia Jukatano pusiasalyje. Ikikolumbiniais laikais šiose vietose jų protėviai sukūrė Majų civilizaciją. Majų kalbomis dabar kalba apie 800 tūkst. žmo ...

Mapučiai

Mapučiai – indėnų tauta, gyvenanti Centrinėje ir Pietų Čilėje bei Pietų Argentinoje. Ispaniškai dažnai vadinami araukanais. Mapučiai kalba mapudungunų kalba ir dauguma yra katalikai. Verčiasi žemdirbyste, gyvulininkyste nuo seno augina lamas viln ...

Navahai

Navahai – Šiaurės Amerikos indėnų gentis, gyvenanti Arizonoje, Naujojoje Meksikoje, Jutoje, Kalifornijoje ir šiaurinėje Meksikoje. Navahai – didžiausia indėnų gentis Šiaurinėje Amerikoje. Save vadina Diné liet. žmonės. Didžioji dalis navahų šneka ...

Pumiai

Pumi – viena iš 56 Liaudies Kinijos Respublikos etninių grupių. Etniškai susijusi su Qiang. Populiacija 33 000. Pumi tautinė grupė daugiausiai apsistojusi Junane ir Sičuane, sutinkami ir Lanpinge, Lijiange, Weixi ir Jongshenge, ir autonominėje Yi ...

Rumunai

Rumunai – romaniškos kilmės pietryčių Europos tauta, kilusi iš Rumunijos. Rumunų populiacijos duomenys gana kontroversiški dėl moldavų problemos – moldavai dažnai laikomi rumunų tautos dalimi ir skaičiuojami kaip rumunai. Kartu su jais rumunų pop ...

Rusinai (tauta)

Rusinai – rytų slavų tauta, gyvenanti daugiausia Rytų Karpatų teritorijoje, vadinamoje Karpatų Rusia. Taip pat rusinų yra Vengrijoje, šiaurės Serbijoje bei Kroatijoje. Kalba rusinų kalba.

Salarai

Salarai – tiurkų tauta, viena iš Kinijos etninių mažumų. Dauguma išpažįsta islamą. Gyvena Činghai, Gansu ir Sindziango provincijose. Kalba salarų kalba, priklausančia tiurkų kalbų šeimai, Altajų kalbos grupei.

Semitai

"Semitų" tautų sąvoka yra kilusi iš Biblijos pasakojimų apie senovės žydams žinomų kultūrų kilmę. Artimiausios žydams kultūros ir kalbos buvo siejamos su bendra kilme iš jų visų protėvio Semo. Priešai paprastai buvo kildinami iš jo prakeikto sūnė ...

Senekai

Senekai yra Šiaurės Amerikos indėnų grupė. Nors tikslus senekų skaičius nėra žinomas, tačiau manoma, kad apie 15–20 tūkst. senekų gyvena Kanadoje, netoli Brantfordo, Šešių Tautų rezervacijoje. Jie yra senekų, kurie čia buvo perkelti po Amerikos r ...

Serbai

Serbai – pietų slavų tauta, daugiausiai gyvenanti Serbijoje bei Bosnijoje ir Hercegovinoje. Taip pat gan didelė bendruomenė yra Kroatijoje. Iš viso pasaulyje serbų yra ~9.5 mln. Serbai kalba serbų kalba, pagal religiją dauguma jų – Serbijos ortod ...

Sorbai

Sorbai, arba lužitėnai, vendai, Lužicos serbai – vakarų slavų tauta, gyvenanti dabartinės Vokietijoje, istoriniame Lužicos regione. Sorbai sudaro dvi grupes, kalbančias savo dialektais: žemutiniai sorbai apie 20 000, gyvena Žemutinėje Lūžicoje ir ...

Suomiai

Suomiai – tauta, gyvenanti daugiausiai Suomijoje ir kalbanti suomių kalba. Kas yra Suomiai, apibrėžiama įvairiai. Visais atvejais suomiais vadinami suomiškai kalbantys Suomijos gyventojai. Kartais jiems priskiriami suomiškai kalbantys Švedijos gy ...

Šuarai

Šuarai arba chibaro – Pietų Amerikos indėnų grupė. Gyvena šiaurės Peru ir Ekvadore, Amazonijos miškuose ir Andų pašlaitėse. Kalba chibarų – kandošių kalbų šeimos chibarų grupės kalbomis, taip pat paplitusi kečujų kalba. Dauguma katalikai, yra šam ...

Taivano aborigenai

Taivano aborigenai – seniausi Taivano salos gyventojai, priklausantys austroneziečių kalbinei šeimai. Iš dabar dar išlikusių Taivano aborigenų kalbų tik yami kalba priklauso ne Formozos, o Malajų polineziečių kalbų grupei). Kinijoje oficialiai va ...

Tiurkai

Tiurkai, tiurkų tautos – Eurazijos tautų grupė, vienijama kultūros, istorijos ir etnolingvistinių elementų. Kalba tiurkų kalbomis, kurios priklauso Uralo-Altajaus kalboms.

Uzbekai

Uzbekai – tauta Centrinėje Azijoje. Uzbekai priklauso tiurkų tautų grupei. Dauguma uzbekų gyvena Uzbekijoje, bet yra tautinių mažumų Afganistane, Tadžikijoje, Kirgizijoje, Turkmėnijoje, Kazachijoje, Kinijoje. Dar šiek tiek uzbekų yra ir Irane, Tu ...

Že

Že – indėnų tautų grupė, kalbanti že kalbomis. Gyvena Pietų Amerikoje, Brazilijoje, Amazonijoje. Su europiečiais pirmi kontaktai užsimezgė XVIII a., tačiau pastovūs – tik XX a. pr. Iki 1980 m. vyko ginkluotas konfliktas tarp kai kurių že genčių i ...

Asirų vėliava

Asirų vėliava – asirų etnoso vėliava. Ši vėliava žymi visus asirus, ir gyvenančius istorinėje tėvynėje, ir kitose šalyse. Dabartinę vėliavą 1968 m. sukūrė George Atanos. 1971 m. ją priėmė asirų organizacijos. Vėliavą sudaro šie elementai: baltos ...